streusel une recette alsacienne traditionnelle - recettes d alsace
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recettes alsaciennes traditionnelles

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ingredients recette cuisine alsacienne streusel

pate a streusel :
500 g de farine
100 g de beurre
3 oeufs
20 cl de lait
100 g de sucre
1 sachet de levure
1 pincee de sel

streusel :
75 g de beurre
75 g de sucre
100 g de farine
1 pincee de cannelle










recette streusel

Travaillez la farine, le beurre ( fondu ), les oeufs, le sucre, le lait tiede, la levure, le sel jusqu a l obtention d une pate a streusel homogene.
Couvrez d un linge et laissez reposer la pate a streusel pendant 30 minutes.
D autre part preparez le streusel .
Faites fondre le beuure dans une casserole.
Ajouter la farine, le sucre et la cannelle, melangez rapidement pour obtenir le streusel .
Laissez refroidir le streusel .
Petrir le streusel avec les doigts jusqu a obtenir des grumeaux.
Beurrez un moule a tarte, y deposer votre pate a streusel .
Badigeonner la surface avec de l eau sucree, y deposer le streusel
Laissez reposer 30 mn.
Cuire a feu moyen pendant 30 minutes


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