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ingrédients recette cuisine alsacienne quenelles de pommes de terre

pour 4 personnes

1 kg de pommes de terre
3 oeufs
sel
persil
1 oignon
250 g de farine










recette quenelles de pommes de terre

Epluchez les pommes de terre , coupez de fines lamelles, passez les au hachoir a viande.
Ajoutez les autres ingredients et melangez le tout.
faites des boulettes a l aide d une cuilleree a soupe.
Faites pocher dans de l eau bouillante salee, durant 5 min, jusqu a ce que les quenelles de pommes de terre remontent a la surface.
Egouttez les quenelles de pommes de terre et dressez les quenelles de pommes de terre sur un plat creux.

Ces quenelles de pommes de terre se servent avec une salade verte










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