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recette alsacienne quenelles de moelle

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ingrédients recette cuisine alsacienne quenelles de moelle

250 g de moelle
100 g de chapelure fine
50g de Semoule
1 oeuf
Un peu de muscade rapee
persil hache
un petit oignon hache
sel










recette quenelles de moelle

Ecraser la moelle a l aide d une fourchette.
Ajouter progressivement les ingredients.
Former de petites boulettes.
Laisser reposer.les quenelles de moelle

Cuire les quenelles de moelle dans le bouillon de pot au feu










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