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recette alsacienne pommes de terre des marcaires



recette d alsace traditionnelle pommes de terre des marcaires

ingredients recette cuisine alsacienne pommes de terre des marcaires

pour 6 personnes

2 kg de pommes de terre
300 g de lard fume
2 gros oignons
100 g de beurre
sel
poivre










recette pommes de terre des marcaires

Epluchez et lavez les pommes de terre , les couper en fines rondelles.
Couper le lard en lardons, hacher les oignons.
Dans une cocotte disposez les lardons, couvrez les d une couche de pommes de terre , puis d oignons.
Salez et ajoutez du beurre coupe en petits morceaux.
Recommencez l operation en alternant les differentes couches.
Terminez par une couche de pommes de terre , salez et ajoutez le reste de beurre coupe en petits morceaux.
Couvrez la cocotte et faire cuire les pommes de terre des marcaires pendant une heure dans un four bien chaud ( thermostat 8 ).
Servez les pommes de terre des marcaires en accompagnement d une palette fumee avec une salade verte


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