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recette alsacienne nouilles fraiches



recette d alsace traditionnelle nouilles fraiches

ingredients recette cuisine alsacienne nouilles fraiches

4 oeufs
500 g de farine
1 cuillere a cafe de sel
1/2 verre d eau










recette nouilles fraiches

Melanger les ingredients jusqu a l obtention d une pate a nouilles homogene.
Former des boules de la taille d une pomme.
Recouvrer d une serviettes et laisser reposer 30 minutes.
Abaisser chaque boule de pate a nouilles pour obtenir une epaisseur de 2 a 3 mm.
Fariner legerement et enrouler ce ranod de pate a nouilles pour y decouper des bandelettes d une largeur de 5 mm.
Derouler ces bandelettes et les laisser secher.
Faire cuire ces nouilles dans de l eau salee pendant 10 minutes


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