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recette mousse au citron



recette mousse au citron

ingredients recette mousse au citron

6 personnes

8 citrons
4 oeufs
250 g de sucre en poudre
25 g de farine


recette mousse au citron

rapez le zeste d un citron pressez les citrons pour recuperer 25 cl de jus de citron

cassez les oeufs en separant les jaunes des blancs
melangez les jaunes d oeufs avec le sucre
ajoutez ensuite le jus de citron la farine et le zeste de citron rape
bien melanger puis verser dans une casserole
cuire a feu doux sans cesser de remuer jusqu a ce que la creme nappe la cuillere
laisser refroidir

battre les blancs d oeufs en neige ferme
les incorporer delicatement dans la creme refroidie

mettre la mousse au citron obtenue au refrigerateur au moins 3 heures







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