epluchez lavez essuyez les pommes de terre coupez les pommes de terre en des de un centimetre
mettre de l huile dans une poele et chauffer une fois l huile bien chaude y mettre les pommes de terre les faire rissoler en les remuant souvant enlever l excedant d huile assaissoner garder les pommes de terre au chand dans la poele
cassez les oeufs les battre en omelette salez poivrez verser les oeufs sur les pommes de terre faire cuire comme une crepe
la tortilla doit etre bien doree en dessous et cremeux au dessus