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recettes alsaciennes traditionnelles

recette alsacienne boulettes de viande

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ingredients recette cuisine alsacienne boulettes de viande

Pour 4 personnes

1,5 kg de longe de cheval
1 litre de vin blanc ( Sylvaner )
4 feuilles de laurier
6 clous de girofles
6 gousses d'ail










recette boulettes de viande

Faites marinner la viande a rosbif alsacien avec les feuilles de laurier, les clous de girofles, l'ail.
Couvrez la marinade du rosbif alsacien avec le vin blanc. Laissez reposez la marinade du rosbif alsacien pendant trois jours.
Faites rotir la viande du rosbif alsacien avec un peu de beurre pendant 1 heure.
Retirez la viande du rosbif alsacien et coupez la en fines tranches.
Ajoutez de l'eau, la farine pour obtenir une sauce.
Remettre la viande du rosbif alsacien , laissez cuire pendant 2 heures ( feu doux )

on peut servir le rosbif alsacien> avec des nouilles fraiches










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