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recette alsacienne mannale

recette d alsace traditionnelle mannale

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ingrédients recette cuisine alsacienne mannale

1/2 litre de lait
75 g de beurre
75 g de sucre
650 g de farine
50 g de levure boulangere
sel










recette mannale

Melanger la farine, la moitie du lait tiede et la levure delayee dans un peu de lait jusqu a l obtention d une pate a mannale molle.
Laisser lever la pate a mannale dans un endroit tiede jusqu au doublement du volume.
Ajouter le reste du lait, le sucre, le sel, le beurre ramolli.
Petrir jusqu a ce que la pate a mannale ne colle plus.
Laisser reposer la pate a mannale pendant 30 minutes.
former des bonhommes.
Poser les sur une tole beurree, laisser lever 30 minutes.
Cuire les mannales a four moyen (180 C - thermostat 6 pendant 30 minutes










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