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recette cuisine alsacienne kougelhopf salé


ingrédients recette cuisine alsacienne kougelhopf salé

500 g de farine
150 g de lardons
1 pincée de sel
150 g de beurre
2 oeufs
25 cl de lait
20 g de levure boulangère








recette kougelhopf salé

Mélanger la farine, la moitié du lait tiède et la levure délayée dans un peu de lait jusqu'à l'obtention d'une pâte a kougelhopf salé molle.
Laisser lever la pate a kougelhopf salé dans un endroit tiède jusqu'au doublement du volume.
Ajouter le reste du lait, le sel, les oeufs, le beurre ramolli.
Pêtrir pendant 20 mn environ jusqu'à ce que la pâte a kougelhopf salé ne colle plus.
Laisser reposer la pâte a kougelhopf salé jusqu'au doublement de volume.
Ajouter ensuite les lardons.
Beurrer un moule , y Verser la pâte kougelhopf salé .
Laisser lever la pâte a kougelhopf salé jusqu'à ce qu'elle atteigne le bord du moule.
Cuire à four moyen le kougelhopf salé pendant 45 mn.










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