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ingrédients recette cuisine alsacienne cervelas en salade

Pour 4 personnes

4 cervelas
4 oeufs durs
4 tomates
sel
vinaigre
huile
persil hache
1 oignon










recette cervelas en salade

Retirer la peau des cervelas .
fendre les cervelas en deux dans le sens de la longueur.Inciser en diagonale sur la partie bombee.
ranger les cervelas au centre d un plat cote lisse dessous.
Faire les quartiers d oeuf et tomates et les disposer autour des cervelas .
Preparer la vinaigrette au gout personnel et arroser les cervelas .
Hacher l oignon et parsemer sur les cervelas .
Parsemer de persil hache.

Servir les cervelas en salade avec des pommes de terre sautees










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